大沼養蜂

大沼養蜂 山形県最上郡真室川町大字大沢5599-2 tel:0233-63-2780 fax:0233-63-2508 http://onuma-honey.com
菜の花
菜の花のはちみつ

あっさりとしたテイストのクリーミーな春のはちみつ。結晶すると芳醇な香りと力強い甘みがマイルドになりパンやクラッカーにも塗りやすく、幅広くお使いいただけます。五月頃採蜜。

菜の花のはちみつ
さくらんぼ
さくらんぼのはちみつ

淡白な甘味とほのかな香りが楽しめる少し赤みがかったはちみつです。さくらんぼの受粉にかかせないミツバチ。大産地山形ならではの珍しい味わいです。紅茶に入れてどうぞ。五月頃採蜜。

さくらんぼのはちみつ
りんご
りんごのはちみつ

「はちみつの中の宝石」と呼ばれるほど希少。淡い赤み色で、みずみずしくさっぱりとした香りと酸味が魅力。トーストやヨーグルトなどでフルーティーな味わいをお楽しみ下さい。五月頃採蜜。

りんごのはちみつ
ブルーベリー
ブルーベリーのはちみつ

可憐な白い小花から採れるはちみつは量も少なく大変貴重です。くせのないやさしい甘さと心地よい香りは特に女性に人気。ヨーグルトやチーズなど乳製品との相性もばっちりです。六月頃採蜜。

ブルーベリーのはちみつ
栃(とち)
栃(とち)のはちみつ

淡い黄金色が美しい、甘味まろやかな上品なはちみつ。鉄分、ビタミンなどミネラルが豊富に含まれています。ドレッシング、トーストや煮物、紅茶やコーヒーなどにお勧めです。六月頃採蜜。

栃(とち)のはちみつ
アカシア
アカシアのはちみつ

ほのかな香りと淡い透明色で、最も上品な味として人気のあるニセアカシアのはちみつ。くせがないので、ヨーグルトをはじめ、素材を大切にした様々な料理の隠し味に最適です。六月頃採蜜。

アカシアのはちみつ
西瓜
西瓜(すいか)のはちみつ

めったに無い希少なはちみつです。透明感があり、すいかを食べた後の清涼感のようなさわやかな味わいが特徴。焼酎など蒸留酒のお酒の水割りにちょっとだけ加えてお試しを。七月頃採蜜。

西瓜(すいか)のはちみつ
栗
栗のはちみつ

濃い茶褐色で、ほのかな渋みと独特の香り、コクが特徴。ヨーロッパでは定番のビターな大人向けのはちみつです。チーズやクラッカーにも、焼き菓子のソースにもぴったりです。七月頃採蜜。

栗のはちみつ
エンジュ
エンジュのはちみつ

アカシア(ニセアカシア)の仲間で味の良さはお墨付き。ひとつの花から採れる量が少ない分、色も香りも濃縮されたような個性的な強い味。トーストなどでダイレクトに楽しんで。八月頃採蜜。

エンジュのはちみつ
向日葵(ひまわり)
向日葵(ひまわり)のはちみつ

真夏の太陽を浴びて育ったひまわり。甘みが強く、かすかな酸味とコクのバランスがいいはちみつです。料理全般、パンやホットケーキ、ヨーグルトやカマンベールチーズに。八月頃採蜜。

向日葵(ひまわり)のはちみつ
そば
そばのはちみつ

真っ黒な色をした黒糖のような味のはちみつ。鉄分やカリウムなどのミネラルを多く含み、美容や健康維持にも最適。香りも強く独特の風味は一度食べるとやみつきに。九月頃採蜜。

そばのはちみつ
百花
百花のはちみつ

色々な花から採れた、真室川の季節の詰まったはちみつです。蜜源となる花の種類やブレンド具合はミツバチまかせ。年、季節ごとにそれぞれ違う味や香りをお楽しみ下さい。六月~八月頃採蜜。

百花のはちみつ